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De la Mousse Au Citron ,Des Biscuits , De la Meringue Italienne et Le Tour Est Joué

Published on Sat, Oct 31st 2020 Howto & Style Rectangular SD

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ingrédients :
Pour la base du gâteau:
300 g de biscuits mixé
80/100 g de beurre

Pour la crème au citron :
160 g de sucre
140 g de beurre mou
3 oeufs
130 g de jus de citron
30 g de maïzena (50 g de maïzena si vous ne mettez pas de gélatine)
2 feuilles de gélatine (6 g)

Pour la chantilly au mascarpone :
250 g de mascarpone
20 cl de crème liquide
1 cuillère a soupe de vanille liquide
60 g de sucre glace

Pour la meringue italienne :
100 g de sucre
2 blancs d'oeufs
8 cuillères a soupe d'eau
4 gouttes de jus de citron

For the base of the cake:
300 g of mixed cookies
80/100 g of butter

For the lemon cream:
160 g sugar
140 g of soft butter
3 eggs
130 g lemon juice
30 g of maizena (50 g of maizena if you do not put gelatin)
2 gelatin sheets

For the mascarpone whipped cream:
250 g of mascarpone
20 cl of liquid cream
1 tablespoon of liquid vanilla
60 g icing sugar

For the Italian meringue:
100 g sugar
2 egg whites
8 tablespoons of water
4 drops of lemon juice