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De la glace dans le champagne ?! - ZdS#6

Published on Thu, Dec 28th 2017 Science & Technology Rectangular HD

Un petit épisode de Noël avec du champagne et de la neige carbonique, où on explique comment faire un panache bleu en débouchant les bouteilles.

💻En savoir plus :

L'équipe effervescence et encore plus d'images :
https://www.facebook.com/equipeeffervescence/

L'épisode de Science Etonnante sur les bulles dans le champagne :
https://youtu.be/GVShfOG2Lqg

L'ouverture de bouteille en infra rouge :
Champagne cork popping revisited through high-speed infrared imaging: https://vinumvine.files.wordpress.com/2013/04/champagne-cork-popping-revisited-through-high-speed-infrared-imaging-the-role-of-temperature.pdf

📄Sources :

Unveiling CO2 heterogeneous freezing plumes during champagne cork popping,
Gérard Liger-Belair, Daniel Cordier, Jacques Honvault & Clara Cilindre, Nature Scientific Reports 7, Article number: 10938(2017)
https://doi.org/10.1038/s41598-017-10702-6

Gérard Liger-Belair, Jacques Honvault
Equipe Effervescence, Champagne et Applications
Groupe de spectrométrie moléculaire et atmosphérique
(UMR 7331 CNRS/Université de Reims Champagne-Ardenne)

🎥Production :

Présenté par Léa*
Ont collaboré à cet épisode : Léa Bello, Nicolas Baker, Christophe Gombert, Stéphane Rossi, Thomas Huguet.
Production et communication : CNRS Images & CNRS.

*Léa est docteur en géophysique et a intégré la cellule numérique de la Direction de la Communication du CNRS après un master 2 en communication scientifique.

Merci à Robin pour le magnifique pull :)