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FRANGO CAIPIRA COM PIRÃO

Published on Thu, Jun 18th 2020 People & Blogs Rectangular HD

Olá pessoal!
Meu nome é Lia e hoje estou aqui para compartilhar minha primeira receita do canal!
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💢Receita do frango

Primeiramente, eu começo escaldando o frango com uma água bem quente, serve para soltar aquela baba sabe.
Já adiciono nessa água o suco de um limão, deixo de molho por uns cinco minutos, depois escorro e reservo.

Para temperar:
8 dentes de alho
1 colher rasa de sal ( gosto de amassar tudo na hora)
Os restantes dos temperos, adiciono já na panela!

💢Preparo:

Aqueça a panela com três colheres generosas de banha (pode usar uma gordura de sua preferência)
Coloque o frango para fritar, adicione coloral e açafrão e deixe fritar bem.
Depois de frito adicione os temperos a gosto.
Os que eu usei foram: chimichurri, pimenta do reino e tempero baiano.
Pique 3 cebolas pequenas e meio pimentão, adicione após os temperos.
Depois refogue tudo, coloque água até cobrir e tampe.
Não costumo colocar na pressão para cozinhar.
O tempo de cozimento foi de mais ou menos uma hora.
Finalizei com cheiro verde.

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💢 Pirão

Utilizei o caldo do próprio frango.
Retire e deixe esfriar um pouco, esse é o segredo para não empelotar na hora de mexer.
Acrescentei mais um pouco de água, acertei o sal, adicionei um pouco de pimenta do reino, acrescentei também cheiro verde, coloquei mais ou menos uma xícara de farinha (usei de mandioca). Mexi, depois levei ao fogo e fui mexendo sem parar até engrossar e começar a fazer bolhinhas, esse é o momento que pode você parar de mexer e deixar cozinhar, até ficar pronto o pirão.
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Muito obrigada por assistir 🥰🥰🥰

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