ВПЕРВЫЕ НА РУССКОМ! Калиа - КУРИЦА С ГРАНАТОМ: ДРЕВНЕЙШИЙ ГРУЗИНСКИЙ РЕЦЕПТ ყალია
Published on Tue, Jun 11th 2024 People & Blogs Rectangular HD
Грузия всегда была многонациональной страной и во многих случаях, на ее гастрономию повлияло и добрососедское сожительство с разными нациями, ярким примером которого и является древнейшее блюдо под названием калиа ყალია, которое грузины научились готовить от евреев, проживающих во многих городах Грузии в те времена.
Еврейская калиа изначально, по традиции, готовилась утятиной, используя только лук, перец, соль и гранат, но грузины начали делать калию из разного мяса – из курятины, гусятины и телятины, добавляя свои национальные вкусовые «нюансы», такие, как уцхо сунели, кинза, шафран.
Сегодня я предлагаю более доступный вариант блюда калиа ყალია из курицы.
Это блюдо, безусловно, станет любимым, так как оно является еще одним вариантом приготовления куриног мяса, и конечно же - безумно вкусно!
Ссылка кисло-сладкого соуса-подливы Наршарап: https://youtu.be/YnvDSQLfa18
Сванская соль: https://youtu.be/EjsugAENk4I
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Курица (целая) - 1шт.
Гранатовый сок – 300 – 400 мл.л.
Лук – 3 шт.
Чеснок – 2 зубчика.
Масло сливочное – 100 гр.
Вода – 2 стакана.
Томатная паста – 1 полная стол.л.
СПЕЦИИ:
Семена кинзы (кореандра) – 1 чайн.л.
Уцхо сунели (пажитник голубой) – 0,5 чайн.л.
Молотый острый красный перец – по вк.
Кондари (чабер) – 1 чайн.л.
Соль по вк.
Аджика (для обмазки на курицу) – по желанию.
ДЛЯ ПОСЫПКИ:
Зёрна граната и кинза (тоже по желанию)
INGREDIENTS:
Chicken (whole) - 1pc.
Pomegranate juice - 300 - 400 ml l.
Onions - 3 pcs.
Garlic - 2 cloves.
Butter - 100 gr.
Water - 2 glasses.
Tomato paste - 1 full table l
SPICES:
Cilantro seeds (coriander) - 1 tsp.
Utskho suneli (blue fenugreek) - 0.5 teaspoon
Ground hot red pepper - according to VK.
Condari (savory) - 1 tsp.
Salt according to VK.
Adjika (for coating on chicken) - optional.
FOR SPREADING:
Pomegranate seeds and cilantro (also optional)
INGREDIENTES:
Pollo (entero) - 1pc.
Zumo de granada - 300 - 400 ml l.
Cebollas - 3 piezas
Ajo - 2 dientes.
Mantequilla - 100 gr.
Agua - 2 vasos.
Pasta de tomate - 1 mesa completa l
ESPECIAS:
Semillas de cilantro (cilantro) - 1 cucharadita.
Utskho suneli (fenogreco azul) - 0.5 cucharadita
Pimiento rojo picante molido - según VK.
Condari (sabroso) - 1 cucharadita.
Sal según VK.
Adjika (para cubrir el pollo) - opcional.
PARA DERRAMAR:
Semillas de granada y cilantro (también opcional)
#На_кухне_у_Мери #калиа_ყალია #Грузинская_кухня
Ссылки
Томатная паста https://www.youtube.com/watch?v=8EIaVu894cw
Аджика https://www.youtube.com/watch?v=wk8mamKtwpQ
Сванская соль https://www.youtube.com/watch?v=EjsugAENk4I
Наршарап https://www.youtube.com/watch?v=YnvDSQLfa18
Ссылка на сайт автоклава компании Домашний стандарт: https://bit.ly/2SCkJiQ
СЛЕДИТЕ ЗА МОИМИ НОВОСТЯМИ В:
Youtube: https://bit.ly/2WfF5uy
Facebook: https://bit.ly/2HwqK9C
Instagram: https://www.instagram.com/nakukhneumeri
Одноклассники: https://bit.ly/2TMvlLe
В контакте: https://vk.com/id474044149
ССЫЛКА МОЕГО КАНАЛА: https://www.youtube.com/channel/UCO9mxPnaSXllMxE9wcabclA
ССЫЛКИ ПЛЕЙЛИСТОВ:
1. ГРУЗИНСКАЯ КУХНЯ
🍖 МЯСНЫЕ И ДРУГИЕ ГОРЯЧИЕ БЛЮДА: https://bit.ly/31w0O5V 🍰СЛАДОСТИ И ДЕСЕРТЫ: https://bit.ly/3fs1Ic2
🌽БЛЮДА ИЗ КУКУРУЗНОЙ МУКИ: https://bit.ly/2PC2rfI
🍕ХАЧАПУРИ И ДРУГИЕ МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ: https://bit.ly/39rSokr 🥗САЛАТЫ: https://bit.ly/3sED4s8
🦈РЫБНЫЕ БЛЮДА: https://bit.ly/3w76wcJ
🥫ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ: https://bit.ly/31yiZYS
☘ПХАЛИ С ОРЕХАМИ: https://bit.ly/3rBOxHA
🥫СОЛЕНЬЯ: https://bit.ly/31yjimu
🥞СЛАДКИЕ ВЫПЕЧКИ: https://bit.ly/3fnwrqB
🍫АДЖИКИ РАЗНЫХ ТИПОВ: https://bit.ly/3wklE6H
🍫СОУСЫ, ПОДЛИВЫ, САЦЕБЕЛИ: https://bit.ly/3u6f8OJ
🥛МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ: https://bit.ly/3rGJ9mU
🍗БЛЮДА ИЗ КУРИЦЫ НА ВТОРОЕ: https://bit.ly/3cxPtbW
🍵СУПЫ: https://bit.ly/3devzBQ
🥘БЛЮДА С ОРЕХОВОЙ ЗАПРАВКОЙ: https://bit.ly/3fqidFj
🍾СПЕЦИИ: https://bit.ly/3dhlELL
2. СОБСТВЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ: https://bit.ly/39o9UG3
3. РЕЦЕПТЫ МИРОВОЙ КУХНИ: https://bit.ly/3dfCevK
4. 🎂ТОРТЫ: https://bit.ly/2PEfgX0 5.
🍖МЯСНЫЕ БЛЮДА: https://bit.ly/39sNB23 6.
🦈РЫБНЫЕ БЛЮДА: https://bit.ly/3fvieYz
7. 🥗САЛАТЫ: https://bit.ly/3sFPRuw 8.
🍤ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ: https://bit.ly/2O6ZeED
8. 🍩ВЫПЕЧКИ: https://bit.ly/3sCLX5x
9. 🍦КРЕМЫ: https://bit.ly/3rvWE8B
10. 🍣ДЕСЕРТЫ: https://bit.ly/3u56PTf 11.
🥫ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ: https://bit.ly/3sH3FFi
13. МОИ РЕЦЕПТЫ НА ДРУГИХ КАНАЛАХ: https://bit.ly/2O4VseO
14. НОВОСТИ ИЗ МОЕЙ ЖИЗНИ: https://bit.ly/2Pne9Lj
15. ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ: https://bit.ly/3wesslW
16. СБОРНИК СЕМЕЙНЫХ ВИДЕО: МОИ ПОЕЗДКИ, ОТДЫХ, ЭКСКУРСИИ: https://bit.ly/31yB3BS https://bit.ly/2Pne9Lj https://bit.ly/3fnTx0c https://bit.ly/3rFhmmt https://bit.ly/3wms9Wy
Хотим выразить огромную благодарность очень талантливой и перспективной, новой тбилисской группе "Иберия" за предоставленную музыкальную композицию "Гелино"
СМОТРИТЕ ВИДЕОКЛИП МОЕГО СТАРШЕГО СЫНА (собственная композиция): https://www.youtube.com/watch?v=cF2PBWDk5-k
General statistics
- Total
-
13,568
- Total
-
xxx.xx
- Total
-
xxx.xx
- Total
-
00:21:44
Metadata
Topics
Videolists
No videolist for this video.
Content
No format for this video.
Public statistics
Private statistics
Watch time
This widget is only available to channel's owner.
Sign inSubscribers gained
This widget is only available to channel's owner.
Sign inShares
This widget is only available to channel's owner.
Sign inEstimated demography
This widget is only available to channel's owner.
Sign inEstimated audience
This widget is only available to channel's owner.
Sign in