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Espárragos salteados al pesto | Chef Alma Fernanda

Published on Thu, Mar 14th 2024 People & Blogs Rectangular HD

Disfruta de la combinación perfecta de espárragos tiernos con el aroma y sabor único del Pesto casero. 🎥👨‍🍳

Porciones:
4
Ingredientes:
2 puños esparragos
2 cucharadas aceite de oliva
1 limón amarillo, jugo

Pesto:
1 puño grande hojas de albahaca
2 cucharadas almendras fileteadas
1 diente de ajo
¼ taza aceite de oliva extra virgen
C.S. Sal y pimienta

Procedimiento:
1. Cortar extremidad fibrosa de espárragos y pasar a un sartén con aceite
de oliva. Cocinar a fuego medio y sazonar con sal y pimienta. Seguir
cocinando hasta que cambien ligeramente de color y agregar el jugo de
½ limón amarillo. Cocinar hasta que se evapore el jugo y estén cocidos.
pasar a un platón.

2. Para el pesto, colocar todos los ingredientes en una licuadora y moler
hasta suave.
3. Agregar el pesto por encima de los espárragos y servir con más
almendras fileteadas por encima.