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두부 장아찌로 일주일 반찬 해결❗건강하고 깔끔한 비건 반찬 만들기❗

Published on Thu, Sep 12th 2024 Howto & Style Rectangular HD

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💛 단백질 가득, 영양 가득! 부드럽고 담백한 맛의 밥반찬을 소개할게요! 이 두부 장아찌 하나면 밥 한 그릇은 금방 사라지는데요. 간단하게 만들 수 있어 요리 초보도 쉽게 따라 하실 수 있어요. 두부를 들기름으로 구워 고소하고 간장소스를 부어 속은 촉촉하면서 부드러워 술술 넘어간답니다!


💛두부장아찌 (3인분) -하 -30분
- 재료 : 두부(부침용) 2모 (600g), 미니 새송이 6개, 표고버섯 2개, 마늘 4쪽, 홍고추 2개, 청양고추 2개, 들기름 1큰술, 통깨 약간
- 간장 양념 재료 : 물 1+1/2컵, 간장 6큰술, 맛술 1/4컵, 설탕 1큰술, 올리고당 2큰술, 생강가루 약간, 후춧가루 약간, 다시마 (사방 10cm) 1장

1. 두부를 기다란 모양으로 두툼하게 썰고 키친타월에 올려 두부의 물기를 제거해주세요.
2. 홍고추와 청양고추는 반 갈라 씨를 털어내고 어슷하게 썰고 마늘은 편으로 썰어주세요. 미니 새송이는 반으로 가르고 표고버섯은 한입 크기로 썰어주세요.
3. 달군 팬에 들기름을 두르고 두부를 앞뒤로 돌려가며 중약불에서 노릇하게 구운 후 키친타월에 올려 기름을 빼고 밀폐 용기에 담아주세요.
4. 냄비에 간장소스 재료와 마늘, 미니 새송이, 표고버섯을 넣고 끓어오르면 다시마를 건져낸 후 한소끔 끓여 불을 끄고 뜨거울 때 구운 두부에 부어주세요.
5. 간장소스가 식으면 청양고추와 홍고추를 넣고 냉장고에 넣어 하루 정도 숙성시켜주세요. 드실 때 약간의 통깨를 뿌려 맛있게 즐겨주세요.


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