Wizdeo Analytics

Когда жена захотела в ресторан, но ты экономный) Смотреть со звуком

Ajouté le mar. 26 oct. 2021 Divertissement Rectangular HD

Рецепт тут!)
Тёплый салат с утиной грудкой и картофелем:
Утиная грудка - 1 штука (Обычно покупаю утку целиком и сам разделываю. Получается намного выгоднее. 2 филе стоит 700 рублей, а утка целиком 600)
Микс салатов - 1 упаковка
Картофель мелкий - 3 штуки
Помидоры Черри - 4 штуки
Красный лук - 1/4 штуки
Соль, перец

Для заправки:
Оливковое масло - 2 столовых ложек
Горчица - 0,5 чайной ложки
Сок апельсина - 2 столовых ложек
Тобаско - пару капель (можно заменить перцем Чили)
Вустерский соус - по вкусу
Сахар - 0,5 чайной ложки
Сухой чеснок
📌Главный секрет - в соус добавить мясной сок от утки📌

Подготавливаем филе утки, обрезаем лишний жир и пленки. Острым ножом разрезаем кожу на утке квадратиками, не задевая мясо. Солим, перчим, добавляем каплю оливкового масла, растираем и оставляем мариноваться на 20 минут.

На холодную сковородку кладём грудку кожей вниз, разогреваем сковородку чтобы жир начал вытапливаться и жарим до хрустящей корочки на средне огне 7-10 минут. Переворачиваем грудку, добавляем веточку тимьяна и чеснок (поджигать или нет - не ваше усмотрение) и обжариваем утку ещё пару минут. Затем грудку отправляем в духовку на 170 градусов на 5-10 минут, чем дольше держите, тем более прожаренная будет. После духовки даём готовкой утке отдохнуть 5-10 минут.

В это время в ёмкости смешиваем листья салата, помидоры Черри. Для заправки смешиваем все ингредиенты и поливаем салат 2-3 столовых ложек. Все перемешиваем и выкладываем на тарелку. Отдохнувшую утку разрезаем и выкладываем на листья салата (по желанию можно полить заправкой), сбоку кладём жареную картошку.

Тёплый салат с тыквой и кисло-сладкими креветками:
Креветки - 8 штук (можно использовать любые)
Руккола - 150 грамм
Помидоры Черри - 4 штуки
Тыква - 50 грамм
Семечки тыква - 10 штук
Пармезан - 15 грамм

Для заправки:
Бальзамический крем - 2 чайных ложки
Сок лайма - 2 чайных ложек
Сахар - 0,5 чайной ложки
Оливковое масло - 2 столовые ложки
Соль.
Тыкву чистим, режем пластами по 0,3-0,5 мм. Добавляем к ней 0,5 чайной ложки копчённой паприки, сухой чеснок, веточку тимьяна, соль (если тыква не сладкая, можно добавить сахар), оливковое масло. Перемешиваем и оставляем мариноваться 20 минут.
Обжариваем на сковородке по 3-5 минут с каждой стороны и выкладываем на тарелку.
Креветки маринуем в кисло-сладком соусе 10 минут. Обжариваем их в сливочном масле 3-5 минут. Смешиваем ингредиенты для заправки. В ёмкость кладём рукколу, Черри, поливаем 2 столовыми ложками заправкой и перемешиваем. Выкладываем на тыкву, сверху креветки и поливаем заправкой. Приятного❤️ Хорошо сочетается с белым и красным)