Wizdeo Analytics

En Sevdiğim Meze🍆Köpoğlu #shorts #figenararat

Published on Sat, Jul 6th 2024 Howto & Style Rectangular HD

#shorts #figenararat En sevdiğim meze tarifiyle geldim “Köpoğlu”. Son zamanlarda restaurantlarda neredeyse bir kaşığını fahiş fiyatlara veriyorlar buna çok kızgınım. Evde kocamaaannnnn bir tabağı tam Ege usulü yapıp ailece doya doya yiyelim dedim. Afiyet olsun 🤗❤️#figenararat #kopoglu #meze Bu arada çok dikkat ediyorum ama bir yerlerde benimde görmediğim bir marka görünmüşse #reklam diyeyim.
Patlıcan 🍆 Köpoğlu;
3 orta boy kemer patlıcan
2 sivri yeşil biber
1 kapya biber
kızartmak için sıvıyağ
Domates sosu için;
2 büyük domates
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
biraz zeytinyağı
1-2 diş sarımsak
Yapılışı; Patlıcanları alacalı soyun. Ben patlıcanı tuzluyorum tuzlu suya koymuyorum. Sünger gibi bir yapısı olduğu için suyu çekiyor ne kadar kurulasakta kalıyor. Yıllardır böyle yapıyorum. Tuzlayıp 5-10 dakika bekleyin. Hemen terleyip acısını atıyor. Yıkayıp kurulayın. Küp küp doğrayın. Biberleride küp küp doğrayın, kızgın yağda önce patlıcanları sonra biberleri kızartıp ılınmaya bırakın. Domates sosu için gerekli tüm malzemeleri sos tenceresine alıp suyunu çekip sos kıvamına gelene kadar pişirin. Süzme yoğurda sarımsak ve biraz tuz ekleyip pürüzsüz olana kadar çırpın. Ilınmış patlıcan ve biberlerle karıştırın. Domates sosunu da ılık olunca üzerine gezdirin. Ilınsınlar ki yoğurt kesilip sulanmasın. Afiyet olsun efendim 🤗🥰❤️